Tie Guan Yin Oolong thee Biologisch | losse thee kopen

Tie Guan Yin Oolong thee Biologisch als losse thee kopen?

Tie Guan Yin Oolong thee, genoemd naar de Iron Godess of Mercy Guanyin.

Deze thee heeft een complexe, zoete geur, smaak en nasmaak. Het rijpingsproces heeft deze bekende TieGuanYin thee ontwikkeld tot een thee met een breed scala aan smaak-tonen.

Het is een hoogwaardige Oolong thee geproduceerd met behulp van een speciaal productieproces. De bladeren zijn voor ca.40 % gefermenteerd maar toch nog groen.

Categorie:Complex, zoet

Smaak:Deze thee heeft een delicate en zoete smaak, plus nasmaak (Huigan)

Ingrediënten

Oolong thee*.
*=van biologische oorsprong.

Wat is Oolong?

Oolong is geen zwarte thee en ook geen groene thee; het valt in zijn eigen categorie. Toch kan een oolong uiteindelijk meer kenmerken van zwarte thee of juist meer kenmerken van groene thee krijgen, afhankelijk van de richting die de theemeester inslaat bij het verwerken van de thee.

Oxidatie: Zwarte thee mag tijdens de verwerking volledig oxideren, waardoor de theebladeren hun donkere kleur en rijke moutige aroma krijgen waar ze bekend om staan. Groene thee is nauwelijks geoxideerd, dus de bladeren behouden wat van hun oorspronkelijke groene bladkleur en vers geplukte smaak. Oolongthee valt ergens tussenin en wordt vaak omschreven als een gedeeltelijk geoxideerde thee. Maar oxidatieniveaus in oolong kunnen variëren van 8% tot 80%, afhankelijk van de productiestijl van de theemeester. Daarom neigt het smaakprofiel van sommige oolongs meer naar een verse groene thee (minder geoxideerd) en andere naar een moutige zwarte thee (meer geoxideerd).

Vorm: Oolong-thee wordt traditioneel gerold, gedraaid of gekruld tot strakke balletjes of dunne strengen. Deze technieken zijn afhankelijk van de tradities van de theemeester die de thee zet. Het rollen is een belangrijk aspect van de verwerking van oolong dat het uiterlijk, de kleur en het aroma van de uiteindelijke theebladeren verandert. Afhankelijk van hoe en wanneer de bladeren worden gerold tijdens de verwerking, kan de theemeester op subtiele wijze de hele richting van de uiteindelijke smaak van de thee veranderen.