Losse Oolong thee kopen?

Oolong betekent 'zwarte draak' in het Chinees. Het productieproces is ontstaan in Formosa, wat we nu kennen als Taiwan. Deze Oolong thee zit qua smaak tussen de groene en zwarte thee in. Dit hangt af van de mate waarin hij geoxideerd is. De veelzijdigheid en variëteit van een Oolong thee wordt vooral bepaald door de vaardigheid en de kennis van de theemeester, die precies weet op welk moment het oxidatieproces onderbroken moet worden. De oxidatie graad ligt tussen de 20 en 80 procent in. Is hij weinig geoxideerd? Dan neigt hij naar de groene thee. Is hij zwaarder geoxideerd? Dan neigt de thee naar de zwarte kant zoals de Oolong oriental Beauty.

Licht geoxideerde Oolong Tie guan Yin is meestal opgerold tot bolletjes. De zwaar geoxideerde Oolong ziet eruit als een zwarte, draadachtige thee.                                                                                         Oolong komt vooral uit de streken Fujian China, Thailand en Taiwan.