Wat is Darjeeling thee?
Darjeeling is een theeregio in het noordoosten van India, aan de voet van de Himalaya. De thee die hier vandaan komt, staat wereldwijd bekend om zijn subtiele smaak, lichte kleur en bloemige aroma – vaak vergeleken met muskaatwijn.
Waarom zo bijzonder?
Darjeeling wordt met de hand geplukt, vaak op grote hoogte, en is beperkt in productie. Er zijn meerdere oogsten per jaar (flushes), elk met een eigen smaakprofiel. First Flush (lente-oogst) is licht en bloemig, terwijl latere flushes voller en kruidiger zijn.
Voor wie is Darjeeling geschikt?
Darjeeling is perfect voor wie groene thee te mild vindt en zwarte thee te zwaar. Ook fijn als middagthee of om rustig de dag mee te beginnen.
Zo zet je Darjeeling thee
Gebruik water van 85–95°C en laat 2–4 minuten trekken. Te lang trekken kan de thee bitter maken. Darjeeling drink je het liefst puur – geen melk, wel een mooi porseleinen kopje als je het chique wilt houden 😉
Wat maakt het biologisch verschil?
Onze Darjeeling thee is biologisch gecertificeerd. Dit betekent: geen pesticiden, geen kunstmest en eerlijk geproduceerd met respect voor de natuur en de mensen op de plantages.
Waarom 'champagne onder de thee'?
Net als champagne mag Darjeeling alleen zo genoemd worden als het uit het specifieke gebied komt. Het is een beschermde herkomstbenaming – en dat proef je.
