Ga direct naar bijpassende theesoorten
Bekijk collecties die perfect passen bij dit thema. Zo vind je makkelijk jouw volgende kopje thee.
Chai en herfst gaan hand in hand. Zodra de lucht frisser wordt en de bladeren beginnen te verkleuren, komt dat verlangen naar warme, kruidige smaken vanzelf op. Een kop dampende chai latte is dan pure verwennerij. En het mooie is: je kunt het nog specialer maken met je eigen chai siroop. Perfect om te gebruiken in latte’s, maar ook over je havermout of door een bakrecept.
In deze blog vertel ik je meer over chai in het algemeen en geef ik twee eenvoudige recepten om zelf chai siroop te maken. Zo heb je altijd een flesje herfst in huis.
"De geur van kruidige chai in huis is voor mij het startsein van de herfst."
Wat is chai eigenlijk?
‘Chai’ betekent simpelweg ‘thee’. In India wordt met chai meestal masala chai bedoeld: zwarte thee getrokken met specerijen zoals kardemom, kaneel, kruidnagel, gember en peper. Vaak wordt dit mengsel gekookt met melk en gezoet met suiker. Het resultaat is een romige, kruidige drank die verwarmt en verzadigt.
In Nederland en daarbuiten bedoelen we met ‘chai’ vaak allerlei thee- en kruidenblends op basis van deze specerijen. Soms zit er zwarte thee in, soms is de blend volledig kruidig en cafeïnevrij. Je kunt er eindeloos mee variëren: puur gezet, als latte of zelfs verwerkt in een cakebeslag.
"Deze siroop is mijn geheime ingrediënt voor herfstige muffins."
Chai-siroop maken met Black Chai
Black Chai is een blend van zwarte thee en specerijen. Omdat zwarte thee bitter kan worden als je hem doorkookt, trekken we de thee eerst en koken we daarna pas in met suiker.
Ingrediënten
50 g Black Chai
500 ml water
200 g rietsuiker of kokosbloesemsuiker
Bereiding
Breng het water aan de kook.
Haal de pan van het vuur en voeg de Black Chai toe.
Laat 10–15 minuten trekken op laag vuur of met deksel erop (niet laten doorkoken, anders wordt de zwarte thee bitter).
Zeef de thee.
Voeg de suiker toe en laat nog 5–10 minuten indikken tot een siroop.
Laat afkoelen en bewaar in een schoon flesje in de koelkast (ongeveer 2 weken houdbaar).
Opbrengst: 350–400 ml siroop (10–12 lattes).
Tip: De siroop dikt nog in tijdens het afkoelen, dus stop iets eerder en verdun eventueel met heet water als hij te dik wordt.
Chai-siroop maken met Chakra Chai (cafeïnevrij)
Chakra Chai bestaat alleen uit kruiden en specerijen. Omdat er geen zwarte thee in zit, kun je deze wél rustig laten meekoken. Dat zorgt voor een intense smaak.
Ingrediënten
50 g Chakra Chai
500 ml water
200 g rietsuiker of kokosbloesemsuiker
Bereiding
Breng het water samen met de Chakra Chai rustig aan de kook.
Laat 15 minuten zachtjes koken.
Zeef de kruiden eruit.
Voeg de suiker toe en laat nog 5–10 minuten sudderen tot een stroperige siroop.
Laat afkoelen en bewaar in een schoon flesje in de koelkast (ongeveer 2 weken houdbaar).
Opbrengst: 350–400 ml siroop (10–12 lattes).
Tip: De siroop dikt nog in tijdens het afkoelen, dus stop iets eerder en verdun eventueel met heet water als hij te dik wordt.
"Zodra het oktober is, staat er standaard een fles chai-siroop in de koelkast."
Zo gebruik je je chai-siroop
Chai latte: een scheutje siroop in een glas, opgeschuimde melk erbij en klaar. Geen zoektocht meer naar de beste chai latte om thuis te maken en waar je deze kunt kopen: je hebt 'm al in je koelkast.
Havermout of yoghurt: swirl er wat siroop doorheen voor kruidige warmte.
Bakken: een eetlepel door cake- of muffindeeg voor een subtiele chai-smaak.
Cocktails: combineer met rum of whisky voor een verrassende herfstdrank.
Met een flesje biologische chai siroop in de koelkast heb je dus altijd herfst binnen handbereik. En het mooie is: je weet precies wat erin zit.
Hoe maak je een chai latte met siroop?
Zelf een chai latte maken is heel eenvoudig als je chai siroop in huis hebt:
Verwarm 200 ml melk (plantaardig of gewoon).
Doe 20–30 ml chai siroop in een mok of glas.
Voeg de warme melk toe en roer goed door.
Optioneel: schuim de melk op voor een latte-gevoel.
Garneer met wat kaneel of kardemompoeder als je wilt.
Zo maak je in een paar minuten een latte met precies de juiste balans tussen zoet, kruidig en romig. Perfect voor een herfstavond op de bank.
Veelgestelde vragen
Wat zijn de beste merken van chai siroop voor het maken van chai latte?
Als je zelf chai siroop maakt met een kruidenblend zoals Black Chai of Chakra Chai, bepaal je zelf de kwaliteit. Dat is vaak beter dan kant-en-klare merken.
Welke chai siroop past het beste bij het bereiden van koffiedrankjes?
Een siroop op basis van Black Chai werkt goed in combinatie met koffie, omdat de zwarte thee en specerijen stevig genoeg zijn om niet weg te vallen in melk of espresso.
Waar kan ik chai siroop kopen van hoge kwaliteit voor thuisgebruik?
Je kunt kiezen voor kant-en-klare siropen, maar met kruiden van goede kwaliteit maak je eenvoudig zelf een chai siroop die perfect is afgestemd op jouw smaak.
Wat zijn de beste producten en ingrediënten voor een huisgemaakte chai latte?
Gebruik een krachtige kruidenblend zoals Chakra Chai, een beetje zoetstof en warme melk. Zo maak je thuis eenvoudig een chai latte zonder toevoegingen.
Online chai siroop bestellen: wat zijn de populairste opties?
Veel mensen zoeken naar biologische opties zonder kunstmatige smaakstoffen. Zelf maken is populair, juist omdat je dan weet wat erin zit.
