In Japan noemen ze bancha (Camellia sinensis) de thee van alledag. Terwijl sencha en gyokuro met veel aandacht worden geoogst van de fijnste jonge blaadjes, wordt bancha gemaakt van de rijpere, stevigere bladeren die later in het seizoen worden geplukt. En dat is precies wat deze thee zo bijzonder maakt. Minder cafeïne, een volle en aardse smaak en een toegankelijkheid die elke dag past. Zoek 'Japan bancha theecultuur' maar eens op en je ziet hoeveel er over deze thee geschreven is.

Onze bancha komt uit Japan, van biologisch gecertificeerde plantages. De bladeren groeien op de volle grond en worden geoogst en verwerkt zonder gebruik van synthetische bestrijdingsmiddelen.

Het lage cafeïnegehalte maakt bancha tot een van de meest veelzijdige Japanse theeën. Waar sencha je actief wakker houdt, is bancha rustiger van aard. Fijn voor later op de dag.

Waarom Japan Bancha bijzonder is

Bancha is de onbezongen held van de Japanse theetraditie. Door het latere oogstmoment bevatten de bladeren minder cafeïne dan andere groene theesoorten uit Japan. Toch behoudt bancha alle kenmerkende eigenschappen van Japanse groene thee: fris, licht geroosterd en direct herkenbaar. In Japan wordt bancha thuis, op het werk en bij maaltijden gedronken. Niet als bijzondere gelegenheid, maar als vanzelfsprekend onderdeel van de dag.

Kenmerken:

• Herkomst: Japan, biologisch geteeld op de volle grond
• Lage cafeïne: door de rijpere bladeren minder cafeïne dan sencha of gyokuro
• Smaak: aards, licht geroosterd en fris, met een zachte bitterheid

Waarschuwingen

Cafeïne Bancha bevat een kleine hoeveelheid cafeïne, lager dan andere groene theesoorten maar niet volledig cafeïnevrij. Let hier op bij sterke gevoeligheid voor cafeïne.

Zwangerschap en borstvoeding Beperk het gebruik van cafeïnehoudende thee tijdens zwangerschap en borstvoeding en raadpleeg bij twijfel een arts.

Raadpleeg bij twijfel of medicatiegebruik altijd een arts. Kruiden zijn geen vervanging voor medische hulp.

Hoe smaakt Japan Bancha?

Bancha smaakt aards en fris, met een licht geroosterd tintje dat doet denken aan droog gras in de zon. De smaak is zachter dan sencha en minder krachtig dan gyokuro. Er zit een milde bitterheid in die snel wegvalt en een schone, heldere nasmaak achterlaat. Geen overdonderende thee, maar een die je blijft drinken.

Hoe Japan Bancha te gebruiken

Gebruik 2 gram per kop (circa 200 ml) en zet de thee met water van 75 tot 80°C. Laat de bladeren 1 tot 2 minuten trekken. Te heet water of te lang trekken maakt de smaak bitter. Bancha leent zich goed voor meerdere trekbeurten: de tweede infusie is zachter en zoeter dan de eerste.

Als koude thee werkt bancha ook uitstekend. Zet een sterke pot en giet die over ijs, of laat de thee een nacht koud trekken in de koelkast voor een zachte cold brew.

Combinaties met andere theesoorten

Genmaicha Meng bancha met geroosterde rijst voor een zelfgemaakte versie van genmaicha. De nootachtige, warme tonen van de rijst passen perfect bij de aardse smaak van bancha. Bekijk Japan Genmai-cha biologisch.

Kukicha Kukicha wordt gemaakt van de steeltjes en takjes van de theestruik en heeft een bijzonder laag cafeïnegehalte. Gemengd met bancha krijg je een lichte, zachte thee die de hele dag past. Bekijk Kukicha Kaede biologisch.

Wil je meer weten over de rijke wereld van Japanse thee? Lees dan onze blog Japanse thee: een overzicht van traditionele soorten of bekijk ons volledige aanbod in de collectie Biologische Japanse groene thee.