Ga direct naar bijpassende theesoorten
Bekijk collecties die perfect passen bij dit thema. Zo vind je makkelijk jouw volgende kopje thee.
Matcha thee biologischMatcha accessoiresBiologische Japanse groene thee
De wereld is in de ban van matcha. Je ziet het overal: in lattes, bowls, gezichtscrèmes, TikToks en zelfs in ijs. En ja, het klopt: op dit moment is er wereldwijd een tekort aan matcha. Grote koppen in de media, lege schappen bij groothandels en cafés die klanten moeten teleurstellen.
Maar laten we het even nuanceren. Want dit tekort is niet alleen het gevolg van hype. Het is ook gewoon een kwestie van seizoen. In dit blog lees je waarom matcha elke zomer even 'op' lijkt te zijn, en wat je als theedrinker kunt doen.
"Wil je deze zomer matcha drinken? Dan is dit het moment om je voorraad aan te vullen."
Wat is matcha eigenlijk?
Matcha is een fijn poeder van groene thee uit Japan, gemaakt van speciaal geteelde blaadjes die worden gemalen met stenen molens. De theeplant groeit in de schaduw, wat zorgt voor een hoge concentratie aan chlorofyl en aminozuren. Het resultaat is een intense, umami-rijke smaak.
De hoogste kwaliteit komt van de eerste pluk in het voorjaar. Deze blaadjes worden verwerkt tot ceremonial matcha. Daarna volgen nog kleinere plukken, waarvan de thee minder intens van smaak is. Die gebruik je bijvoorbeeld voor dagelijkse matcha of in de keuken.
Wat is échte matcha (en wat niet)?
Niet alles wat als 'matcha' verkocht wordt, is het ook. Echte matcha wordt gemaakt van tencha : groene theebladeren die in de schaduw zijn gegroeid, gestoomd en daarna zonder nerven en steeltjes gemalen tot poeder. Alleen dán mag het officieel matcha heten.
Er zijn ook goedkopere varianten op de markt, waarbij gewone sencha of andere groene thee simpelweg vermalen is. Dat lijkt op matcha, maar mist de typische smaak, zachtheid en werking.
Soms wordt er zelfs gesjoemeld met de inhoud: vermalen groene thee wordt dan vermengd met andere stoffen zoals chlorella of spinaziepoeder. Die zorgen voor een intens groene kleur, maar doen niets voor de smaak of kwaliteit. Het is vooral een manier om goedkoop volume te creëren. Let dus goed op wat je koopt, zeker nu de schaarste toeneemt.
Waarom is matcha nu op?
Het tekort dat je nu ziet, ontstaat door een combinatie van factoren:
Matcha groeit niet in een fabriek. Het is een seizoensproduct. De oogst vindt plaats tussen april en juli, met de beste kwaliteit in het voorjaar.
Voorraad is beperkt. In de zomer raken de voorraden van ceremonial matcha op. De nieuwe oogst is pas vanaf oktober weer beschikbaar.
De productie is traag. Ambachtelijke matcha wordt langzaam vermalen, waardoor het niet snel op te schalen is.
De vraag is explosief gegroeid. Matcha is wereldwijd populairder dan ooit.
Het weer werkte niet mee. In 2025 was het extreem heet in regio’s als Kyoto en Uji. Daardoor viel de oogst deels tegen.
Kortom: het is geen verrassing dat matcha in de zomer schaars is. Dit gebeurt elk jaar, maar dit keer is het net wat nijpender.
"In de zomer raakt de voorraad van ceremonial matcha standaard op. Dat gebeurt elk jaar."
Wat is er nog wél te krijgen?
Bij De Theeplantage zijn de ceremonial matcha’s inmiddels uitverkocht. De premium varianten raken ook snel op. Wat we nog wél hebben:
Daily Matcha – een fijne allrounder voor lattes en smoothies
Basic Matcha – wat grover van structuur, ideaal om mee te bakken of te mengen
Zoals altijd zijn de beide zijn biologisch. Iets minder umami, maar perfect om de zomer mee door te komen.
Onze verschillende matcha's:
| Matcha |
Herkomst |
Gebruik |
Kwaliteit |
| China Basic Matcha | China | Bakken en koken | Basis |
| Daily Matcha (Shoshin) | Japan | Smoothies en iced latte | Dagelijks |
| Samurai Premium Excellent | Japan | Warme latte of usucha | Premium |
| Ukiyo Ceremonial Excellent | Japan | Matcha op z’n puurst | Ceremonial |
Hoe zit dat elk jaar?
Elk jaar is het raak in juli, augustus en september. Dan zijn de voorraden van de voorjaarspluk grotendeels op, terwijl de nieuwe batches nog moeten arriveren. Het is dus geen paniek, maar seizoenswerk.
De natuur werkt op haar eigen ritme. En dat geldt ook voor thee.
"Matcha groeit niet in een fabriek. Het is een seizoensproduct met een beperkte oogst."
Wil je deze zomer matcha drinken?
Zorg dan dat je op tijd bent. De beschikbare matcha’s zijn nog beperkt leverbaar, en pas in oktober komt de nieuwe oogst op de markt. Daarna is er weer volop keus.
Bekijk onze Daily Matcha of Basic Matcha als je deze zomer toch wilt blijven genieten.
Veelgestelde vragen
Waarom is matcha uitverkocht in de zomer?
Omdat de beste matcha van de voorjaarspluk komt en die raakt rond juli-september op. Nieuwe oogst komt pas in oktober.
Hoe lang is matcha houdbaar?
Matcha is luchtdicht en koel bewaard ongeveer een jaar houdbaar. Na openen het liefst binnen 2 maanden gebruiken.
Wat is het verschil tussen ceremonial en daily matcha?
Ceremonial matcha komt van de eerste oogst en is voller van smaak. Daily matcha is milder en geschikt voor dagelijks gebruik.
Waarom is matcha duurder geworden?
Door mislukte oogsten in Japan en een toenemende wereldwijde vraag zijn de prijzen gestegen.
Wanneer komt de nieuwe matcha oogst binnen?
Meestal zijn de nieuwe batches beschikbaar vanaf oktober, afhankelijk van de verwerkingstijd.
