Groene Jasmijn thee Biologisch kopen

Geproduceerd in China (vooral de provincie Fujian) en Taiwan, wordt jasmijnthee meestal gemaakt met groene thee, maar kan ook van zwarte, witte of oolong thee worden gemaakt en in losse bladvorm en gerolde parels.

De hoogste kwaliteit jasmijnthee bestaat uit theebladeren van fijne kwaliteit, geparfumeerd met verse jasmijnbloesems. Goedkopere soorten kunnen worden geparfumeerd met jasmijnolie, jasmijnextract of kunstmatige smaak. De ideale jasmijnthee is schoon en geurig, zoet maar niet kleverig.

Om jasmijnthee op de traditionele manier te maken, plukken en verwerken theemakers theebladeren in de lente en bewaren ze zorgvuldig tot de zomer wanneer de jasmijnstruiken bloeien. Jasmijnbloemen gaan 's nachts open, dus de toppen worden' s ochtends geplukt als ze vers zijn, koel bewaard en vervolgens gelaagd of opgestapeld met de theebladeren ertussen terwijl ze 's avonds openen en hun geur afgeven. In de loop van enkele uren of weken neemt de thee de jasmijngeur op en worden de bloemen meestal verwijderd. Theemakers kunnen het geurproces een paar keer herhalen voor jasmijnthee van alledaagse kwaliteit en tot zeven of negen keer voor een fijne thee zoals de Silver Needle en Dragon Pearl.