Handgemaakte Qinghua Gaiwan

Oooo wat een beauty deze Gaiwan. Hier willen we wel elke dag onze kopjes thee uit drinken. Handgemaakt en handbeschilderd uit Jingdezhen, China. We hebben er ook maar een paar helemaal vanuit China laten verschepen om jouw thee-ervaring te verdiepen.

p.s. bordje en kopjes niet inbegrepen

Hoe gebruik je een Gaiwan

Vul je Gaiwan voor ongeveer 2/3 met thee.

Voeg water toe aan je bladeren en gooi de eerste infusie weg. Dit staat bekend als het spoelen van de bladeren en is ontworpen om de bladeren 'wakker' te maken en hun smaak af te geven.

Omdat Gaiwans vrij klein zijn, worden ze gebruikt om meerdere infusies te maken. Zettijden zijn doorgaans kort gezien het grote volume thee dat wordt gebruikt. De eerste paar infusies zullen erg kort zijn - tussen 10-20 seconden, met daaropvolgende infusies die iets langer duren.

Eenmaal gebrouwen, kun je het rechtstreeks uit de Gaiwan drinken met behulp van het deksel om de bladeren binnen te houden, of het kan in een apart kopje worden gegoten. Pak je Gaiwan op met je favoriete hand door je duim op de bovenkant van het deksel te plaatsen en je hand onder de kop of de schotel te schuiven, afhankelijk van hoe heet je kopje is. Schuif het deksel terug zodat je thee kan ontsnappen, maar de bladeren achterblijven.

Deze manier van thee zetten is vooral goed bij het gebruik van Groene thee, Oolongs, witte thee en Pu-erh. De meerdere korte infusies geven de drinker de kans om volledig te ervaren wat de thee te bieden heeft. Elke infusie geeft een andere smaakdiepte, smaaknotities en sterke punten.

Met deze methode kun je nog steeds andere theeën zetten.