Begin je dag goed met deze uitzonderlijke Shu Pu Erh Tuo Cha uit 2000. Dit is een thee met geschiedenis en karakter, perfect voor liefhebbers van rijke, complexe smaken. De Tuo Cha's zijn samengeperste nestjes van Pu Erh-thee, die je eenvoudig losmaakt met een Pu Erh-mes. Elke Tuo Cha weegt gemiddeld 98 gram, inclusief de traditionele papieren wrapper. Wat deze thee extra bijzonder maakt, is dat hij biologisch is – een zeldzaamheid in de wereld van Pu Erh.

Wat maakt deze thee bijzonder?

Deze Pu Erh Tuo Cha heeft een rijpingsproces van meer dan 20 jaar achter de rug. Zongedroogd, maandenlang gefermenteerd, en 4 jaar gerijpt in Yunnan voordat hij verder doorrijpte in Europa. Het resultaat is een diepe mahoniekleur en een rijpe, aardse smaak. De authentieke nestjesvorm en subtiele pluisjes op de Tuo Cha getuigen van de traditionele productie in wollen zakken.

Smaakprofiel

Een volle, rijpe smaak met een aardse diepte en een lichte zoetheid die zich ontwikkelt in de afdronk. De geur doet denken aan een vochtig bos na de regen, met zachte tonen van hout en aarde.

Achtergrond: Terroir en traditie

Deze thee komt uit Xishuangbanna, een historische regio in Zuid-Yunnan, bekend om zijn eeuwenoude theecultuur. De Hekai Tea Mountain is één van de oudste theegebieden ter wereld, waar theebomen van 200 tot 400 jaar oud groeien op een hoogte van 1.200 tot 1.800 meter. Het warme, vochtige klimaat en de rijke biodiversiteit zorgen voor ideale groeiomstandigheden. De grootbladige "Da Ye" variëteit uit dit gebied staat bekend om zijn diepe en complexe smaakprofiel.

Bereiding

• Dosering: Gebruik ongeveer 5 gram thee per 200 ml water. Breek een stukje van de Tuo Cha los met een Pu Erh-mes.
• Watertemperatuur: 95-100 °C
• Trektijd: 30 seconden tot 1 minuut voor de eerste infusie. Voor latere infusies kun je de trektijd geleidelijk verlengen.
  Deze thee is geschikt voor meerdere infusies, waarbij elke keer nieuwe nuances vrijkomen.

Bewaren

Bewaar de Tuo Cha op een droge, koele plek, bij voorkeur in een luchtdichte verpakking. Pu Erh blijft verbeteren met de jaren, dus zorg voor goede opslag en geniet van een steeds rijkere smaak!