€9,95 €9,13
SKU: B214-50
Koop met een hart. Steun klein.
Voor 12.00 uur besteld, zelfde dag verzonden.
De meeste Japanse groene theeën lijken op elkaar: verfijnd, fris, zorgvuldig gekweekt. Benifuki (Camellia sinensis cv. Benifuki) is anders. Deze cultivar bevat van nature een hoog gehalte aan gemetyleerde catechinen, een stofgroep die in gewone groene thee nauwelijks voorkomt. Dat maakt Benifuki biochemisch gezien uniek onder Japanse theeën, en het verklaart waarom deze thee al jaren de aandacht trekt van onderzoekers. Zoek 'Benifuki methylated catechine' maar eens op en je begrijpt waarom deze cultivar een eigen plekje heeft gekregen in het wereldje van bijzondere groene theeën. De theeplant groeit in de regio Kagoshima, op 100 tot 200 meter hoogte, en wordt geoogst in mei. Lees meer over deze thee in onze blog over Benifuki groene en zwarte thee of bekijk ons volledige aanbod op de collectiepagina Japanse thee.
Benifuki is een hybride cultivar, een kruising tussen de Sinensis en Assamica variëteiten, en dat merk je. De thee heeft een uitgesproken karakter: iets bitterder dan een doorsnee Japanse groene thee en met een opvallend hoge concentratie van een specifieke groep catechinen. Precies die samenstelling maakt Benifuki tot een van de meest bestudeerde Japanse theesoorten. Deze biologische versie wordt geteeld op de volle grond in Kagoshima en is SKAL-gecertificeerd (De Theeplantage, SKAL 103728).
De smaak is stevig en groen, met een duidelijke bitterheid die je verwacht van een uitgesproken Japanse groene thee. De infusie is helder geel-groen. Er zit frisheid in, maar ook diepte. Niet de zachte rondheid van een Gyokuro, wel een uitgesproken smaak die vraagt om even de tijd te nemen.
Gebruik 12 tot 15 gram per liter (ongeveer 2 gram per kop van 200 ml) en water van 75–80°C. Laat de thee 2 tot 3 minuten trekken. Te heet water en te lang trekken versterken de bitterheid. Een korte trekking bij de juiste temperatuur geeft de beste balans.
Lees meer over de wereld van Japanse groene theeën in onze blog over Japanse thee: een overzicht van traditionele soorten.
* Van gecertificeerd biologische teelt
Oorsprong: Japan – Kyushu – Benifūki-cultivar
Dit product (Japan Benifuki Cha Biologisch) is 100% biologisch en met zorg geteeld zonder kunstmatige toevoegingen. Wij zijn er trots op dat het officieel gecertificeerd is (SKAL 103728) als bewijs van kwaliteit. Zo geniet je van een pure, natuurlijke thee die goed is voor jou én voor het milieu.
Laatst bijgewerkt op: 01 April 2026
Alle losse theeBiologische groene theeBiologische Japanse groene theeBiologische Japanse theeLosse Thee biologischMono kruiden bij hooikoortsTax: Laag (9%)
