Houjicha is groene thee uit Japan die geroosterd is in plaats van gestoomd. Door dat roosteren krijgt de thee een warme, notige geur en een diepe karamelkleur, een heel ander beeld dan het frisse groen dat je van Japanse thee verwacht. In poedervorm los je hem zo op, ideaal voor een latte of om mee te koken. Houjicha wordt wel de toegankelijke neef van matcha genoemd. Lees meer over de verschillende soorten in onze blog over Japanse thee.

Waarom dit product bijzonder is

Dit poeder is gemaakt van geroosterde stelen en blaadjes Japanse groene thee. Het roosteren is precies waar de magie zit: het brengt een nootachtig, bijna geroosterd-graanachtig aroma naar boven en haalt tegelijk veel van het cafeïnegehalte eruit. Daardoor is houjicha mild en zacht van karakter, met een elegantie die je niet vaak vindt in groene thee. Omdat het poeder volledig oplost, drink je de hele blaadjes mee.

Belangrijkste kenmerken

• Herkomst: groene thee uit Japan
• Smaak: warm, notig en geroosterd met een zachte zoete ondertoon
• Vorm: fijn poeder dat direct oplost
• Productie: geroosterd in plaats van gestoomd, wat het cafeïnegehalte verlaagt
• Gebruik: perfect voor een latte of om mee te koken
• Kwaliteit: 100% biologisch en SKAL-gecertificeerd

Hoe smaakt Houjicha poeder

Houjicha smaakt warm en rond, met een uitgesproken geroosterd aroma dat doet denken aan gebrande noten en karamel. De bitterheid die je bij veel groene thee proeft is hier zacht en mild. In de afdronk blijft een lichte zoetheid hangen, geroosterd en behaaglijk, als de geur van vers gebrand brood.

Hoe Houjicha poeder te gebruiken

Gebruik ongeveer 1 theelepel poeder per kop. Klop het op met heet water tot het volledig opgelost is. Voor een ijskoude versie klop je het poeder eerst op met een scheutje water en giet je het daarna over ijs. Houjicha laat zich ook goed verwerken in koken en bakken, bijvoorbeeld door cake, ijs of een romige saus. Omdat het cafeïnegehalte laag ligt, drinken veel mensen houjicha in de avond.