Groene sencha is al eeuwenlang de meest gedronken thee in China en Japan. Maar deze variant doet iets verrassends: hij combineert de heldere grassigheid van sencha met de diepe, licht bittere toon van bloedsinaasappel. Het resultaat is een biologische groene thee die zowel fris als warm aanvoelt. Lees meer over de eigenschappen van dit theeblad in onze blog over sencha groene thee.
Waarom deze thee bijzonder is
De meeste groene theeën met citrus leunen zwaar op zoete sinaasappelnoten. Deze sencha doet dat niet. Het bloedsinaasappel aroma is uitgesproken en tegelijk subtiel, met iets van een bittere naklank die goed past bij de typische umami-diepte van China sencha. De toegevoegde citroengras versterkt de frisheid zonder opdringerig te zijn. Biologisch geteeld in China en gecertificeerd via SKAL 103728.
Belangrijkste kenmerken
-
Herkomst: China
-
Smaak: fris, licht citrusachtig, grassig met een zachte bittere naklank
- Vrij van kunstmatige toevoegingen
Hoe smaakt groene sencha met bloedsinaasappel?
De eerste slok is fris en citrussig, met die herkenbare groene grassigheid van sencha eronder. De bloedsinaasappel geeft een toon die ronder en iets donkerder is dan gewone sinaasappel. Citroengras tilt het geheel licht op. In de afdronk blijft een milde bitterheid die de thee levendig houdt.
Hoe groene sencha met bloedsinaasappel te zetten
Gebruik 2 gram per kop (circa een afgestreken theelepel) en zet met water van 70 tot 80°C. Laat de thee 2 tot 3 minuten trekken. Heter water of langer trekken geeft meer bitterheid, wat bij deze blend ook goed werkt als je van een uitgesproken smaak houdt. Ook lekker als cold brew: een nacht koud laten trekken in de koelkast geeft een zachte, frisse ijsthee.
Lees meer over het zetten van groene thee in onze gids over sencha zetten of bekijk ons volledige aanbod in de collectie biologische sencha.