Vietnam staat niet als eerste in het hoofd als je aan groene thee denkt. Maar in de bergen van de provincie Thai Nguyen, in de regio Tan Cuong, groeit een thee (Camellia sinensis) die al eeuwenlang wordt geoogst op roodbruine vulkanische grond. Die bodem, een mengeling van verweerd magma en alluvium, geeft de thee een karakter dat nergens anders precies zo tot stand komt. Zoek "Tan Cuong groene thee" maar eens op en je leest hoeveel er over deze regio geschreven is. Voor meer achtergrond: bekijk ook ons overzicht van biologische groene thee.
Waarom dit product bijzonder is
Veel groene theeën komen uit Japan of China, maar Vietnam heeft een eigen en volstrekt eigenstandige theetraditie. De Tan Cuong-regio ligt op middelgebergteoogste, met smalle valleien en een specifieke bodemsamenstelling die nergens in die combinatie voorkomt. Deze Vietnam Green is 100% biologisch en SKAL-gecertificeerd (SKAL 103728), geteeld zonder kunstmatige toevoegingen. Dat is te proeven: de thee heeft een helderheid en diepte die kant-en-klare groene theeën zelden halen.
Kenmerken
- Groene thee uit de Tan Cuong-regio, Thai Nguyen, Vietnam
- Licht grassig met een zachte, aanhoudende zoetheid
- Ingrediënten: groene thee* (van gecertificeerd biologische teelt)
- Geschikt voor beginnende en ervaren groene theedrinkers
Hoe smaakt Vietnam Green biologisch
De eerste slok begint met een lichte bitterheid op het puntje van de tong. Daarna opent de thee zich: grassig, fris en uitlopend op een zachte zoetheid die langer blijft hangen dan je verwacht. De smaak heeft iets plantaardigs en ongerepds, alsof je een berghellingetje in een kopje hebt.
Hoe Vietnam Green biologisch te zetten
Gebruik 2 gram per kop (ca. een afgestreken theelepel). Verwarm het water tot 75–80°C en laat de thee 2 minuten trekken. Gebruik je kokend water of laat je hem te lang trekken, dan overheersen de bittere tonen. Goed gezet is de thee ook lekker als ijsthee: brew dubbel sterk en schenk over ijs.
Lees meer over groene thee in onze blog Matcha vs groene thee: wat is het verschil?