Als je het zakje openmaakt, weet je meteen: dit wordt lekker. Sweet Ruby ruikt warm, vol en uitnodigend, nog voordat je ook maar water hebt opgezet.

Deze bijzondere zwarte thee groeit hoog in de Colombiaanse Andes, in La Cumbre, Valle del Cauca. Tussen de 1800 en 2050 meter hoogte, waar de bergen in de mist verdwijnen en de jungle zijn werk doet. Het regent er regelmatig, de lucht is helder en de vulkanische bodem geeft de theestruiken precies wat ze nodig hebben. In dit soort omstandigheden krijg je thee met karakter.

Een kopje met diepgang

De gedroogde blaadjes zijn dun, zwart en licht gedraaid. Zodra je ze opschenkt met kokend water, ontstaat er een heldere, amberkleurige infusie met een robijnachtige gloed. Daar komt de naam vandaan.

De smaak? Krachtig en zacht tegelijk. Sweet Ruby zit vol smaak, maar zonder scherpe kantjes. Je proeft:

• Warme tonen van pure cacao
• Een zachte zoetheid, zoals van rozijnen
• Een volle, ronde afdronk die lang blijft hangen

Het is geen overdreven zoet verhaal. Meer een diepe, warme zoetheid die je aan donkere chocolade doet denken. Comfortabel en rijk.

Voor elk moment van de dag

Deze thee heeft genoeg body om je ochtend goed te beginnen, maar blijft ook 's middags een uitstekende keuze. Sweet Ruby is stevig genoeg om op te vallen, maar balanceert mooi. Het is thee met aanwezigheid, zonder te domineren.

Hoe zet je Sweet Ruby?

Gebruik 13 gram losse thee per liter water. Giet er kokend water (100°C) op en laat het twee minuten trekken. Klaar.

De details op een rij

Herkomst: La Cumbre, Valle del Cauca, Colombia
Hoogte: 1800 tot 2050 meter
Oogst: april en mei
Blad: dun, zwart en draadvormig
Kleur kopje: helder amberkleurig

Sweet Ruby is zo'n thee die geen aandacht vraagt, maar wel blijft hangen. Voor liefhebbers van volle zwarte thee met een zachte, warme twist.