Nepal Jun Chiyabari Himalayan Pine Green | losse thee kopen

Nepal Jun Chiyabari Himalayan Pine Green losse thee kopen?

Deze bijzondere thee komt uit de Jun Chiyabari theetuin, opgericht in 2001. De theetuin is gelegen in het oosten van Nepal en produceert zeer zorgvuldig en voorzichtig superieure groene thee. De twee oprichters van Jun Chiyabari kwamen met het idee van het opzetten van een eigen plantage na het bijwonen van een school reünie van de "berg Hermon School", waarvan de sfeer en de locatie, omgeven door theetuinen, hen sterk geïnspireerd en beïnvloed heeft.
Nepal produceert thee die enigszins gerelateerd zijn aan de Darjeeling thee in haar uiterlijk, de geur en de fruitige smaak.

Ook al produceert de Jun Chiyabari enkel biologische thee, mogen wij deze niet als biologisch verkopen. Dat heeft met name te maken met de kosten van het certificeren van elke soort thee. We hebben gelukkig naast deze thee ook een biologische variant.

Ingrediënten

Groene thee

Wat is groene thee?

Het verbaast veel mensen die nog niet bekend zijn met (losse) thee om te horen dat groene thee en zwarte thee van exact dezelfde plantensoort afkomstig zijn: Camellia sinensis.

Het is uiteindelijk de variëteit aan theeplant en hoe de theebladeren worden verwerkt die bepalen hoe groene thee ‘groen’ en zwarte thee ‘zwart’ wordt.

Voor groene thee worden de theebladeren geoogst van de Camellia sinensis-plant en vervolgens snel verwarmd - door pannen of stomen - en gedroogd om te voorkomen dat er te veel oxidatie optreedt. Door oxidatie worden de groene bladeren bruin en verandert hun vers geplukte smaak.

Een goed gezette losse groene thee is meestal groen, geel of lichtbruin van kleur en het smaakprofiel kan variëren van grasachtig en geroosterd (pan-gebakken) tot plantaardig, zoet en zeewierachtig (gestoomd). Als de thee correct wordt gezet, moet de meeste groene thee vrij licht van kleur zijn en slechts licht bitter.

Indien een groene thee echt bitter smaakt, heb je hem of te heet gezet of te lang getrokken.